安徽省紧邻以上海为中心的长江三角洲经济区，是临江近海的内陆农业大省。人口6300万，其中农民占81%。改革开放以来，畜牧业迅速发展，现已成为中国畜牧业大省、畜产品主产省和畜禽品种资源大省，其肉蛋奶总产量名列全国十强，是安徽农村经济的重要支柱产业，2003年总产值为443亿元人民币。主要畜禽数量为年饲养生猪4300万头，牛760万头，家禽7亿只，羊1800万只，兔800万只。同时，安徽拥有各类地方特有畜禽品种30多个，其中国家重点保护品种4个。
　　安徽畜牧业发展区域化布局明显，主导产品特色鲜明。皖北黄牛带、城郊奶牛带、江淮肉猪带、沿江水禽带、皖南及大别山地区天然特色畜禽养殖带已经形成，拥有各类规模饲养场户5万多个，初具规模的饲养小区600多个。全省2003年畜牧业生产需要（消耗）饲料35亿元、兽药（疫苗）12亿元、畜牧机械（设备）1亿元。
　　回顾过去，成绩斐然，展望未来，信心百倍。发展中的安徽畜牧业将更加繁荣。
　　6300万安徽人热忱欢迎国内外畜牧业工作者以及广大消费者参加2004中国畜牧业交易会，同时也衷心希望来安徽考察、投资、合作！