·
注意事项
·
讲座时间
·
展厅布局
·
统计数据
·
展会组织
·
展会详情
·
往届交易会
 
 
 
 
来自草原兴发的报告之四--青藏甘川草原“牦牛犊当年育成出栏”产业化

来源: 内蒙古草原兴发股份有限公司

 
  牦牛是青藏甘川草原畜牧业的支柱,牦牛的产业化,对藏区牧民增收和青藏草原生态保护,意义十分重大。一方面牦牛是藏族牧民的生存基础,既是生产资料,也是生活资料。牦牛产业化能够有效解决牧民增收问题,另外,青藏高原是三江源头中华水塔,由于牲畜超载过牧,现在草畜矛盾突出,青藏草原也出现退化沙化,使本来生态极脆弱的青藏草原,变得更加脆弱。因此保护牦牛产区生态环境也非常重要。草原兴发提出的“牦牛犊当年育成出栏”产业化,可以一石二鸟一举两得,取得牧民增收和草原生态保护双赢效果,现推介如下: 
  一、对牦牛实行冬春季节性“减员”政策
  牦牛长期处于靠天养畜的落后状态,一年四季放牧饲养。由于高寒牧区草原夏盛冬枯的季节性,牦牛生产也具有较强的季节性,仅在约四个月的暖季里牧草丰盛,是生长的黄金季节。但七八个月的冷季天严寒草枯黄,是消耗负增长季节,在缺草少料缺棚少圈的艰苦条件下,牦牛掉膘减重死亡损失严重。
  现在牦牛饲养周期太长,七八年甚至十来年才育成出栏。牦牛从出生到四岁时,经过四个冬季,累加减重量相当于两头牦牛的净肉量。牦牛在4—5岁时,暖季增重与冷季减重几乎持平。牦牛年龄越大,单位增重所消耗的物质就越多;饲养时间越长,度过冬季的次数越多,损失活重的数量也越大。
  青藏高原的冬季是漫长的,大约占全年的三分之二;青藏高原冬季的寒冷是严酷的,整个冬天是冰天雪地;青藏高原冬季缺草是突出的,当地人工种草数量有限,外地调草路途遥远运距太长,远水不解近渴。改变牦牛生长周期长的落后状况,采取措施让牦牛犊当年出栏或18月龄出栏,提高出栏率商品率,提高经济效益,是牦牛产业化的目标。
  在寒冷缺草的冬季,实行牦牛减员政策,是牦牛产业化的突破口。这样商品畜就不必再度过缺草少料、天寒地冻的冬季,就省略了消耗掉膘减重的冬季。需要越冬的只有数量较少的母畜种畜,减少了对棚圈草料的需求,可以将宝贵的数量极少的饲草饲料和棚圈资源,留给基础母畜使用。同时也减轻了冬春草原放牧的压力,保护了冬春脆弱期的草原生态。
  二、牦牛犊当年育成出栏技术路线
  1、用野血牦牛改良复壮
  牦牛产业化要针对家牦牛严重退化的现状,进行改良复壮,提高其生产性能,特别是产肉性能。   
  在生产中利用野牦牛来改良家牦牛,对家牦牛的生产力提高,效果最为显著。野牦牛是家牦牛的近祖,与家牦牛相比,野牦牛体格比家牦牛大得多,成年野牦牛活重约为家牦牛的2倍,野牦牛生活在家牦牛难以生存的更严劣的环境中,其对高寒缺氧的环境适应力也比家牦牛强。
采用野血牦牛做父本,同家牦牛杂交,其杂交后代出生重大,采食能力强,生长发育快,抗病耐寒耐粗饲,在吃全乳的条件下,六个月活体重可达120公斤,相当于三年龄成牛,可以做商品牛出栏。
  用野血牦牛对家牦牛进行改良复壮,如采用自然交配方式,则需要大量野血半野血公牛,来源受限制无法解决,应推广冷冻精液颗粒,人工受精技术。
  青海大通种牛场,以及西藏、川西北的部分种畜场,饲养着少数野血牦牛和半野血牦牛,具备生产冷冻精液颗粒的能力,并对外供应出售冻精产品。
  当前,用野血牦牛改良家牦牛,正处在实验示范阶段。当进入大规模的产业化阶段时,会需要数量庞大的冻精颗粒,如何解决野血牦牛种源,是必须配套考虑的问题。
  根据媒体报导,西藏中北部羌塘草原,是野牦牛的主要分布区,在野牦牛保护区边缘,出现了数量可观,带有野牦牛血液的混血牛,若将其分离出来,做改良家牦牛的种牛,制做半野血牦牛冷冻精液颗粒,是一条可行的路子。这比捕捉饲养野牦牛容易得多,野牦牛是国家一级保护动物,捕捉饲养有法律障碍。这个方案仅是采集和制做公牛冻精,比捕捉饲养野牦牛费用小得多。
  从牧民中选择体健、胆大心细、责任心强,有饲牧牦牛经验,又熟悉牦牛习性的人,把他们培养成集饲养、采精、调教于一身的饲养员。
  对采精公牦牛,要从幼年开始,在人工哺乳阶段进行调教。天寒草枯的冬季,是牦牛一年中最乏弱的时期,也是调教的最佳时段。调教用饲草饲料为诱饵来接近,逐步把绳索套于公牦牛颈部进行栓系管理。
  2、在牧民中推广普及人工受精技术
  牦牛人工受精,用简易保定架,靠人力强制牵赶,费劲危险不易操作,难以推广普及。
  要使用铁管制造的四柱栏保定架。其如同奶牛挤奶的牛栏,固定安放在牧场附近或棚圈旁边,涂上与草原颜色一致的绿色,这要作为牦牛产区的基础设施来建设。平时让母牦牛在栏内挤奶,尽量让母牦牛熟悉它习惯它,就象与料槽水桶那样朝夕相处。待人工受精时,没有陌生感,它就不会产生恐惧,使牦牛的人工受精作业,象挤牦牛奶那样容易简单。
  3、修建暖棚牛舍,为越冬妊娠哺乳母牛提供御寒挡雪设施。
  4、建设人工刈草场饲料地,种植青燕麦等牧草,生产冬春补饲使用的青干草。青干草营养价值高,用工少,饲喂储存方便,是高寒牧区解决冬春缺草的主要渠道。
  5、犊牛全哺乳培育。对母牛要少挤奶,多留些给犊牛吃。尽量不从犊牛口中夺奶,让犊牛吃全奶,至少吃半奶,加上补饲设施,就能实现当年出栏的目标。
  6、牦牛犊当年育成出栏,对母畜幼畜补饲精料,是必要的必需的。牦牛育肥专用补饲料,要推广使用非蛋白氮、糊化玉米、加缓释剂饲料,根据需要还要添加盐、磷、微量元素等,制成牛面包牛饼干形式的舔砖,放牧时作零食供牦牛食用。
  补饲要在白天放牧时进行,不宜安排在晚间归场进圈后。白天补饲有日光明亮,人干活牛采食都比夜间方便,牛有兴趣情绪好。这时牛正空肚子,补饲效果好。夜间牛要反刍人要休息,硬安排补饲等于加班,人牛都不情愿反感,这时补饲效果不好。
  补饲时应由牛驮着舔砖饲料到牧场,定时定量进行补饲,象吃零食一样。
  7、犊牛18月龄出栏,是与当年育成出栏并列的方案,可以给生产实践留出灵活性选择性。牦牛在18月龄的二岁时出栏,恰好活重及肌肉增长的旺盛期刚结束。18月龄牦牛虽然经历了一个冬季,但幼牦牛具有补偿生长特点,其出生后第一冷季,造成的生长停滞下降,到第二个暖季生长季节时,甚至比未受限制时增重还要快,能很快恢复体重。
  三、在牦牛肉乳皮毛绒产品中,让肉唱主角坐正席,成为主导产品。
  在传统的牦牛产品中,肉、乳、皮、毛、绒平分秋色,是一字并肩王,没有突出重点。牦牛犊当年育成出栏,或18月龄出栏的产业化,则突出了牦牛肉,把肉当做主攻方向,作为主导支柱产品。
  随着中国现代化进程的加快,国家西部大开发战略的实施,高寒牧区交通条件不断改善,牧区小城镇雨后春笋般地建成,牧民生活条件不断提高,牧区也在逐渐现代化。牦牛在传统社会里,那些自给自足自产自用的产品功能,将会逐步弱化消失,如用牛毛编织帐棚,牛奶制成酥油,驮牛使役运输等。
  牦牛的大宗产品就是肉和奶,但牦牛产奶量小,又有季节性,不能全年均衡产奶,加之饲养分散,难以收集加工,制约了牦牛奶的商品化。牦牛肉包括血骨,占整个牦牛的生物量比重大,特色显著,商业价值高,市场前景好,加工、储藏、运输能够采取工业化方式,进行规模化生产。牦牛产业化,要让牦牛肉坐正席唱主角,成为主导产品,成为占领国内外市场的拳头支柱产品。
  四、树立世界屋脊牛肉品牌
  牦牛的产业化需要品牌支持,但牦牛是品名,不是品牌。草原兴发将其定位为世界屋脊牛,广告语是“世界屋脊牛,吃青藏高原药草,喝喜马拉雅雪水”,世界屋脊与青藏高原齐名同义,知名度高,影响面广,能够打开人们的想象空间。一提世界屋脊,就使人联想到雪域高原,联想到喜马拉雅山,珠穆朗玛峰,联想到神山圣湖,联想到长江黄河的源头,这是文化的力量,会给牦牛产业化插上腾飞的翅膀。
  五、按现代化标准建设世界屋脊牛肉加工厂
  草原兴发是国家重点龙头企业,为把牦牛产业做大做强,成立了世界屋脊事业部,已经在牦牛主产区的青海省、甘肃玛曲,建设了八家世界屋脊牛肉加工厂,部分工厂已完成出口注册,实现了与国际标准接轨。研发生产了高档牛排、世界屋脊牛烤肉等几十种新产品,并在市场上打开局面。
  六、在全国建设世界屋脊牛产品销售网络
  草原兴发在国内大中城市,建设“世界屋脊牛烤肉”样板店,在样板店成功的基础上,发展数量众多的加盟店,在产品附加值高的餐饮通路亮旗帜树品牌。并在大城市的超市里建设2000多家三肉“店中店”,世界屋脊牛肉同草原兴发羔羊肉、绿鸟鸡一起形成三大支柱产品,取得了“三肉”产品不可替代供应商的地位。在市场营销上的突破,会进一步带动产业发展。

 
 

Copyright@2003 CAAA All rights reserved. 中国畜牧业协会 版权所有
北京市朝阳区农展北路55号B段4层 邮编100026
电话:010-65911643,65911892,65918833
E-mail:caaa@caaa.cn